エスコンディダ農園 ブラックパール レッドカトゥアイ〈中煎り〉
税込
青リンゴのような果実味とミルクのような豊潤なあじわい。
後口にはフレッシュハーブのような爽快感も感じられます。
なめらかな口あたりと優しい余韻もあり、マイルドで飲み心地の良いコーヒー。
粉の時はハーブのような清涼感のある香り、お湯をかけると豊潤なミルクの香り、口にすると青リンゴの香り、様々な表情を持つ不思議なブラックパール。
ゴルピーコーヒーでは数年前から継続して取り扱っている先進的なプロセスのコーヒーです。
ニカラグアの名門として有名で優秀な生産者、ミエリッヒファミリーの農園ロットで、特にこのコーヒーは「ブラックパール」と呼ばれる特殊な生産処理方法で作られています。
「脱果肉後のコーヒーに黒カビを加えて発酵させる」というユニークな手法から、練乳やアーモンドミルクのようなまろやかな風味が生まれます。
毎年のニカラグア訪問時に買い付けているため、ゴルピーコーヒーならではの世界でも珍しい希少なコーヒーです。
〈このコーヒーの焙煎度合いは「中煎り」です。〉
【2つ買うとお値打ちに。】
※400gお買い上げのお客様には200gの袋を2つお送りいたします。
片方の袋を開封しても、もう片方の袋は未開封なので、長くコーヒーの風味を楽しめますし、お値段もお値打ちになっています。
［原産国］
ニカラグア
ドン・エステバン（生産処理場・乾燥場）
ラ・エスコンディダ農園
レッドカトゥーラ種
ブラックパールプロセス
［Tasting Profile］
Hot Milk, Herb, Green Apple, Cashew Nuts, Sweet Caramel, Smooth Mouthfeel.
