★新商品★
アルトス・デル・アベホナル ディビーノ・ニーノ農園 アナエロビコ〈中煎り〉

  • ¥2,670
    単価 あたり 
税込


ピーチやアプリコットのような繊細で華やかな果実味を感じさせ、フルーツティのような感覚で楽しめるコーヒーです。

アナエロビコ(英名:アナエロビック)という醗酵乾燥方法で作られた最新の手法のコーヒーで、冷めてくるとほんのりシナモンのような風味を感じさせます。

コーヒーの熟度の揃いもよく、透明感の高い風味。
爽やかな味わいで夏にぴったりのコーヒーです。

★いつも以上にごく少量の仕入れです★
ぜひお早めにお試し下さい。

★アナエロビコ★
日本語では嫌気性醗酵(けんきせいはっこう)と呼ばれ、コーヒーチェリーや脱果肉後のコーヒー豆の状態でタンクに密閉し、嫌気性すなわち酸素のない状態でも活性化できる微生物の力を利用して醗酵させるプロセスです。
この状態で醗酵させたコーヒーは、ほのかにシナモンのような独特の味わいが感じられると言われています。
何時間醗酵させるのか。密閉タンクには水を入れるべきか、コーヒージュースを入れるべきか。どの状態のコーヒーで醗酵させた方がいいのか。
今、生産者がもっとも熱心に研究を進めているプロセスです。

〈このコーヒーの焙煎度合いは「中煎り」です。〉

2つ買うとお値打ちに。】
※300gお買い上げのお客様には150gの袋を2つお送りいたします。
片方の袋を開封しても、もう片方の袋は未開封なので、長くコーヒーの風味を楽しめますし、お値段もお値打ちになっています。

[原産国]
コスタリカ

[Tasting Profile]
Peach, Apricot, Fruit Tea, Juicy, Cinnamon, Round, Complex, Delicate.