エスコンディダ農園 ブラックパール レッドカトゥアイ〈中煎り〉
税込
ミルクのような芳醇な香りと青リンゴや桃のようなみずみずしい風味。
その特徴的な香りはコーヒーの粉からも感じられ、ドリップすると一気に広がります。
まろやかな口当たりと優しい余韻もあり、マイルドで飲み心地の良いコーヒー。
レアチーズケーキやショートケーキとも好相性です。
ゴルピーコーヒーでは数年前から継続して取り扱っている先進的なプロセスのコーヒーです。
ニカラグアの名門として有名で優秀な生産者、ミエリッヒファミリーの農園ロットで、特にこのコーヒーは「ブラックパール」と呼ばれる特殊な生産処理方法で作られています。
「脱果肉後のコーヒーに黒カビを加えて発酵させる」というユニークな手法から、練乳やアーモンドミルクのようなまろやかな風味が生まれます。
毎年プロセスの品質は向上し続け、今年は昨年に比べてさらに透明感が増して落ち着いた風味になっています。
毎年のニカラグア訪問時に買い付けているため、
ゴルピーコーヒーならではの世界でも珍しい希少なコーヒーです。
〈このコーヒーの焙煎度合いは「中煎り」です。〉
【2つ買うとお値打ちに。】
※400gお買い上げのお客様には200gの袋を2つお送りいたします。
片方の袋を開封しても、もう片方の袋は未開封なので、長くコーヒーの風味を楽しめますし、お値段もお値打ちになっています。
［原産国］
ニカラグア
ドン・エステバン（生産処理場・乾燥場）
ラ・エスコンディダ農園
レッドカトゥーラ種
ブラックパールプロセス
［Tasting Profile］
Milk, Almond, Caramel, Green Apple, Peach, Refreshing, Smooth & Round MouthFeel.